Вкусный суп с клецками в мультиварке

Этот рецепт демонстрирует, как приготовить насыщенный куриный суп с клецками, используя возможности мультиварки. Особое внимание уделяется предварительной обжарке овощей и мяса, что придает бульону глубокий вкус и аппетитный цвет. Для клецок используется простое тесто на основе яйца, молока и муки. Важно замесить тесто правильной консистенции — оно должно быть гуще, чем для оладий, но достаточно эластичным, чтобы его можно было выкладывать ложкой. Перед варкой тесто рекомендуется охладить в холодильнике. Готовое блюдо получается очень сытным благодаря сочетанию куриного бульона и мягких клецок. В качестве гарнира или дополнения отлично подойдут свежая зелень, сметана или майонез. Такой суп станет отличным вариантом для семейного ужина. Таймкоды: 0:00 Вступление к ролику 0:36 Подготовка овощей 1:00 Обжарка овощей 1:38 Приготовление основы супа 2:53 Варка супа 3:07 Замес теста для клецок 4:30 Добавление клецок 4:59 Финальное приготовление 5:19 Подача Ингредиенты: • 3 куриных голени • 300 г картофеля • 1 крупная морковь • 100 г болгарского перца • 2 небольшие луковицы • 1 яйцо • 50 мл молока • 1 ч. л. сливочного масла • 5 ст. л. муки • соль по вкусу • растительное масло для жарки • свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) • сметана или майонез для подачи Приготовление: 1. Подготовка овощей Мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной терке, нарежьте картофель небольшими кубиками, а болгарский перец — квадратиками. 2. Обжарка овощей В чашу мультиварки налейте растительное масло. Включите режим «Жарка». Когда чаша нагреется, добавьте лук и морковь, обжаривайте 5 минут. Затем добавьте болгарский перец и жарьте еще 2 минуты. Отключите режим жарки. 3. Приготовление основы супа Добавьте куриные голени и прижарьте их с двух сторон по 30-40 секунд. Добавьте нарезанный картофель и соль. Залейте горячей водой, не доливая до максимальной отметки, так как объем увеличится после добавления клецок. 4. Варка супа Закройте крышку мультиварки. Выберите режим «Суп», вид продукта «Пицца» (или аналогичный для длительного томления). Запустите программу. 5. Замес теста для клецок Пока варится суп, взбейте яйцо с четвертью чайной ложки соли и мягким сливочным маслом. Добавьте молоко. Постепенно вводите муку, замешивая тесто консистенции густых оладий. Уберите тесто в холодильник на 10 минут. 6. Добавление клецок Когда до конца программы останется 10 минут, откройте мультиварку. Чайной ложкой выкладывайте тесто в кипящий бульон, смахивая вторую ложкой. Распределите все тесто по поверхности супа. 7. Финальное приготовление Закройте крышку и дождитесь окончания программы (еще 8-10 минут). Клецки должны всплыть и увеличиться в размере. 8. Подача Готовый суп посыпьте свежей зеленью (укропом, петрушкой, зеленым луком). Подавайте со сметаной или майонезом по желанию.