Принципы китайской кухни

Узнайте основные принципы китайской кухни: правильная нарезка продуктов (чтобы помещалось в рот), маринование мяса соевым соусом с крахмалом для мягкости, использование овощей и ароматных добавок (имбирь, чеснок, перец). Китайская еда готовится быстро на воке, с акцентом на текстуру и баланс вкусов. Пример — кислосладкая свинина с овощами.