Рулетики из баклажанов с фаршем в соусе.

Рецепт - свиной фарш - 400 г (можно любой); - сладкий перец - половинка; - репчатый лук - 1 небольшой; - сухой чеснок - 0,5 ч. л.; - кинза + петрушка; - соль, перец - по вкусу; - баклажаны - 2 крупных (солим и оставляем на 15 минут, а потом промываем холодной водой). - Соус - репчатый лук - 1 крупный; - сладкий перец - 2 шт.; - помидоры - 4 средних; - паприка - 1 ч. л.; - базилик - 1 ч. л.; - соль, перец - по вкусу. - В конце добавляем свежую зелень и зубчик чеснока.