Вместо колбасы и ДОРОГОЙ буженины! Грудинка для нарезки к столу — потрясающе вкусно и просто

Свиной подчеревок в собственном соку — простой способ приготовить сочное и ароматное мясо без долгого стояния у плиты. В этом рецепте свиная грудинка маринуется в специях, чесноке и соевом соусе, а затем быстро прогревается. После этого мясу нужно немного времени, чтобы впитать аромат специй и стать мягче. В рецепте показаны два варианта приготовления. Первый — с копченой паприкой, кориандром, чесноком и соевым соусом. Второй — с аджикой, горчицей, перцем и чесноком. При желании к мясу можно добавить сливы — они хорошо дополняют вкус свинины. Вариант 1: * около 1,5 кг свиной грудинки * 1 ст. л. соли * 1 ст. л. сахара * 1 ч. л. кориандра * 1,5 ч. л. копченой паприки * 1/3 ч. л. молотого душистого перца * 1 ч. л. молотого лаврового листа * черный перец * 5–7 зубчиков чеснока * 3 ст. л. соевого соуса * 4 ст. л. растительного масла Вариант 2: * 1,2 кг свиной грудинки * 1,5 ст. л. сухой аджики или приправы для мяса * 1/3 ч. л. молотого лаврового листа * 1 ч. л. хлопьев чили * 1 ч. л. соли * 2–3 зубчика чеснока * 1 ч. л. хрена — по желанию * 2–3 ч. л. горчицы * сливы Мясо натираем специями и оставляем мариноваться, чтобы оно хорошо пропиталось ароматами. Затем быстро прогреваем и даем ему время дойти до нужной мягкости. В результате получается сочная, ароматная свинина, которую можно подавать как горячее блюдо или использовать для бутербродов и мясной нарезки.