4 факта ЗА и ПРОТИВ содержания глютена в овсе / Овес глютен

Содержит ли овес глютен? Есть ли глютен в овсянке? Эти вопросы вызывают немало споров. Причём мнения экспертов в области зерна часто расходятся, когда речь заходит о содержании глютена в овсе. ---------- Алексей Саломатов Дипломированный эксперт по продуктам питания ---------- Вопрос о содержании глютена в овсе изучается в комплексе с редким заболеванием, называемым целиакия. Целиакия – это хроническое воспалительное заболевание тонкой кишки, вызванное неадекватным иммунным ответом на белки злаков. Иммунный ответ, в свою очередь, приводит к изменениям ворсинок, типичным для глютеновой болезни, с гиперплазией крипт, атрофией ворсинок и последующей мальабсорбцией. Заболевание провоцируется употреблением в пищу пшеницы, ржи, ячменя и всех близкородственных представителей трибы Пшеницевых (Triticeae) подсемейства злаковых (Pooideae). И хотя овес принадлежит к тому же подсемейству, что и Пшеницевые (Triticeae), он считается отдельной трибой. Тем не менее, овес имеет ряд общих с глютенсодержащими злаками черт, что порождает споры вокруг вопроса, содержит ли овес глютен. В этом видео собрал для Вас несколько малоизвестных фактов, которые помогут прояснить, содержит ли геркулес глютен или овес без глютена. Узнай, как вылечить кишечник без операции. Прочитай книгу «ЯЗВЕННЫЙ КОЛИТ. Истории исцеления» Книга: Скачать https://drive.google.com/file/d/1qdC0g0hJqiTry1bLeRIguXGke_LZII6f/view?usp=sharing Купить: Ozon https://bit.ly/3QlZCMj Wildberries https://bit.ly/3Ue3dNH Получить консультацию https://docs.google.com/document/d/1PsTj8leESQqL8ClwyDJr29OzUs8-hnXV/edit Телеграм https://t.me/PRO_kishechnik #Овес #Глютен #Целиакия