Камни для заточки ножей! Алмазные или водные? Что выбрать?

В этом видео разбираем выбор между алмазными и водными камнями для заточки ножей. Алмазные камни не забиваются, не требуют смазки, но имеют тонкий слой напыления. Водные камни требуют размачивания, быстро изнашиваются, но дают более мягкую заточку. Оптимальный набор: 300/240/600/800/1500. Алмазные лучше для грубой работы, водные — для финишной полировки. Важно следить за углом заточки при замене камней. Личный опыт автора: перешел на водные камни из-за удобства, но качество заточки от типа камня не зависит.