Форель-бабочка с ароматным рисом

•Разделать рыбу на стейки и удалить кости. Каждую половинку положить шкурой вниз, разрезать вдоль до кожи, развернуть «бабочкой». •Для маринада соединить сок лимона и лайма, оливковое масло, мед, соль, перец. •Залить рыбу маринадом на 10 минут. Запечь под грилем до румяной корочки. •Сварить длиннозерный рис до готовности. Горячий рис заправить маслом, добавить сок и цедру лайма.