Чахохбили и сациви от шеф-повара

Шеф-повар Тимур Сапаридзе демонстрирует приготовление двух традиционных грузинских блюд: сациви из курицы с ореховым соусом и чахохбили с томатами и специями. Для сациви курицу варят, заливают соусом из грецких орехов, чеснока, шафрана, специй (уцхосунели, хмелисунели) и винного уксуса, затем маринуют. Чахохбили готовят из обжаренной курицы с луком, томатами, специями и свежей зеленью (кинза, петрушка, укроп). Блюда подчеркивают ароматную специфику грузинской кухни.