По мнению специалистов, овощи, выращенные на высоте более 500 метров над уровнем моря, отличаются особым вкусом. Проект реализуется при научном сопровождении Дагестанского аграрного университета. Его цель – вовлечь в сельскохозяйственный оборот пустующие земли, а также обеспечить республику овощами так называемого «борщевого» набора.