Зелёный щавелевый суп, вкусный обед

Этот рецепт щавелевого супа идеально подходит для быстрого и сытного обеда. Основой блюда служит наваристый бульон на свиных ребрышках, который придает супу насыщенный вкус. В качестве основных ингредиентов используются картофель, лук, морковь и свежий щавель, которые создают гармоничный баланс вкусов. Особенностью этого варианта является добавление отварных яиц и сливок, что делает текстуру супа более нежной и бархатистой. Зелень, в частности укроп, играет ключевую роль в ароматике, делая блюдо свежим и весенним. Приготовление занимает всего около получаса, если бульон уже готов. Такой суп отличается средней густотой и приятным цветом, не слишком белым от сливок, но и не прозрачным. Он отлично сочетается с черным хлебом и подходит для тех, кто любит классические русские супы с зелеными овощами. Попробуйте этот рецепт для разнообразия вашего меню. Таймкоды: 0:00 Вступление к ролику 1:38 Подготовка картофеля 1:55 Приготовление зажарки 2:38 Добавление зажарки в суп 2:53 Подготовка яиц 3:48 Нарезка зелени 4:31 Добавление яиц и зелени 5:06 Финальное приготовление Ингредиенты: • 4 литра бульона на свиных ребрышках • 3-4 шт картофеля • 2 шт лука репчатого • 1 шт моркови • 3-4 ст. л. растительного масла • 5 шт яиц • 1 пучок щавеля • 1 пучок укропа • 1 пучок зеленого лука • 150-200 г сливок 20% • соль по вкусу • перец по вкусу Приготовление: 1. Подготовка картофеля Нарезать картофель произвольными кусочками среднего размера и добавить в кипящий бульон на свиных ребрышках. 2. Приготовление зажарки Нарезать лук мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук на растительном масле до легкой румяности, добавить морковь и жарить до готовности. 3. Добавление зажарки в суп Когда картофель почти сварится, добавить в кастрюлю подготовленную зажарку из лука и моркови. 4. Подготовка яиц Отварные яйца нарезать мелким кубиком или измельчить вилкой. 5. Нарезка зелени Щавель нарезать полосками, как капусту. Укроп и зеленый лук мелко нарубить. 6. Добавление яиц и зелени В кипящий суп с картофелем и зажаркой добавить измельченные яйца. После закипания добавить нарезанный щавель, укроп и зеленый лук. 7. Финальное приготовление Добавить в суп сливки, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, уменьшить огонь и снять с плиты.