МОИ ЛЮБИМЫЕ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ! Острые, кисло-сладкие и ооочень вкусные!

Мои любимые маринованные огурцы на зиму — хрустящие, кисло-сладкие, с приятной остринкой и насыщенным маринадом. По этому рецепту огурцы получаются ароматными и хорошо подходят для зимних заготовок. Перед маринованием огурцы замачиваются в холодной воде на 2–3 часа. Для аромата и хрусткости в банки добавляются листья и стебли хрена, укроп, чеснок, лавровый лист, зёрна горчицы, острый перец и чёрный перец горошком. Маринад готовится из воды, соли, сахара и 9% уксуса. Количество ингредиентов можно легко пересчитать в зависимости от количества банок. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНАДА На 5 трёхлитровых банок: • Вода — 8 л • Сахар — 500 г • Соль — 300 г • Уксус — 1 л На 7 литровых банок: • Вода — 2,6 л • Соль — 100 г • Сахар — 160 г • Уксус 9% — 320 мл На 5 литровых банок: • Вода — 2 л • Сахар — 125 г • Соль — 75 г • Уксус 9% — 250 мл • Огурцы • Листья и стебли хрена • Зонтики укропа • Лавровый лист • Чеснок • Зёрна горчицы • Острый перец • Чёрный перец горошком Огурцы раскладываются по банкам вместе со специями, затем заливаются горячим маринадом и стерилизуются. Литровые банки стерилизую 12 минут с момента, когда вода начинает слегка кипеть. После стерилизации банки сразу герметично закатываем, переворачиваем и оставляем до полного остывания. Укутывать не нужно. По этому же маринаду можно приготовить ассорти из огурцов и помидоров. А крупные огурцы можно использовать для приготовления квашеных огурцов. Если вы заготавливаете овощи на зиму, сохраняйте рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Желаю удачных заготовок!