🍇 Какие сорта винограда выращивают в Республике Крым и какой путь проходит ягода на производстве

Сейчас в Крыму с веток срезают грозди Каберне Совиньон. Это самый поздний сорт. Он технический — используется только для производства вин. Но убирать его, как оказалось, сложнее остальных, всё дело в его размере. Уборка сорта продлится до середины ноября. После уборки виноград отправляется на производство, но, чтобы превратить ягоды в вино, грозди нужно подготовить. Весь виноград поступает в дробилку – там он отделяется от ветки. Этот процесс очень бережный, чтобы не повредить и не испортить кожуру и косточки. Сразу после всего ягоды подают прямо в цистерны для брожения. В месяц на одном из крымских предприятий выпускают 2 миллиона бутылок – классических и игристых вин. Их поставляют во все регионы России. Ежегодно производство напитка только растёт. В том числе, за счёт государственной поддержки. Виноградники в Крыму занимают 20 тысяч гектаров. Из них 16 – ежегодно дают урожай. Всего на поддержку отрасли в этом году выделили 736 миллионов рублей. Подробнее о том, как из крымского винограда делают вино – в сюжете 👉 Крым 24