1С УНФ Производство и Продажа

Как в 1С УНФ вести производство и продажу готовой продукции. Как зарезервировать материалы под производство. Текстовая инструкция http://erp-project.com.ua/index.php/ru/poleznye-materialy/sovety-podderzhka/881-proizvodstvo-produktsii-v-1s-8-3-unf