Клаб-сэндвич
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Клаб-сэндвич (club sandwich) — это многослойный бутерброд, популярный в американской кухне. Его главная фишка — гармоничное сочетание хрустящего хлеба, сочного мяса птицы (курицы или индейки), жареного бекона, свежих овощей (помидоров, салата) и соуса. Часто сэндвич разрезают по диагонали на треугольные кусочки и скрепляют их шпажками. Сэндвич с ветчиной (150 гр) История Точное происхождение клаб-сэндвича до конца не ясно. Одна из версий связывает его появление с шеф-поваром элитного клуба Union Club в Нью-Йорке в конце XIX века. По другой теории, сэндвич изобрели в игорном клубе в Саратога-Спрингс (Нью-Йорк). Самое раннее упоминание о нём встречается в статье 1889 года в газете The Evening World. Уже в 1899 году этот сэндвич появился в меню ресторанов США. Классический рецепт Ингредиенты на 2 порции: 6 ломтиков тостового хлеба; 200 г куриного филе (или индейки); 4 ломтика бекона; 1 помидор; 1 пучок салата (латук или айсберг); 2 ст. л. майонеза; соль, перец по вкусу. Приготовление: Куриное филе вымойте, обсушите, посолите и поперчите. Обжарьте на сковороде до готовности (примерно по 4–5 минут с каждой стороны), затем нарежьте тонкими ломтиками. В той же сковороде обжарьте бекон до хрустящего состояния. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Ломтики хлеба поджарьте в тостере или на сухой сковороде до золотистой корочки. Салат вымойте и обсушите, помидор нарежьте тонкими кружками. Смажьте один ломтик хлеба майонезом, выложите ломтики курицы. Накройте вторым ломтиком, смажьте его майонезом, затем добавьте салат, бекон и помидоры. Накройте третьим ломтиком, слегка прижмите, чтобы слои склеились. Разрежьте сэндвич по диагонали на две или четыре части. Для устойчивости можно скрепить кусочки шпажками. Советы по приготовлению Хлеб. Лучше брать плотный тостовый хлеб, который не размокнет под тяжестью начинки. Соус. Для пикантности в майонез можно добавить дижонскую горчицу, лимонный сок или специи. Сборка. Перед нарезкой дайте сэндвичу постоять 2–3 минуты — так соус лучше «склеит» слои. Если готовите сэндвич заранее, добавляйте помидоры непосредственно перед подачей, чтобы хлеб не размок. Эксперименты. Можно менять мясо (индейка, ветчина), добавлять авокадо, оливки, разные виды сыра. Вариации Существует множество интерпретаций классического рецепта. Например: Клаб-сэндвич для завтрака с добавлением яиц. Варианты с ростбифом, устрицами, лососем, крабовым мясом. Более лёгкие версии с индейкой и авокадо, без майонеза и жареного бекона. Подача Клаб-сэндвич часто подают с капустным или картофельным салатом, маринованными корнишонами или картофелем фри. Он отлично подходит для быстрого перекуса, пикника или полноценного обеда. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Клаб-сэндвич (club sandwich) — это многослойный бутерброд, популярный в американской кухне. Его главная фишка — гармоничное сочетание хрустящего хлеба, сочного мяса птицы (курицы или индейки), жареного бекона, свежих овощей (помидоров, салата) и соуса. Часто сэндвич разрезают по диагонали на треугольные кусочки и скрепляют их шпажками. Сэндвич с ветчиной (150 гр) История Точное происхождение клаб-сэндвича до конца не ясно. Одна из версий связывает его появление с шеф-поваром элитного клуба Union Club в Нью-Йорке в конце XIX века. По другой теории, сэндвич изобрели в игорном клубе в Саратога-Спрингс (Нью-Йорк). Самое раннее упоминание о нём встречается в статье 1889 года в газете The Evening World. Уже в 1899 году этот сэндвич появился в меню ресторанов США. Классический рецепт Ингредиенты на 2 порции: 6 ломтиков тостового хлеба; 200 г куриного филе (или индейки); 4 ломтика бекона; 1 помидор; 1 пучок салата (латук или айсберг); 2 ст. л. майонеза; соль, перец по вкусу. Приготовление: Куриное филе вымойте, обсушите, посолите и поперчите. Обжарьте на сковороде до готовности (примерно по 4–5 минут с каждой стороны), затем нарежьте тонкими ломтиками. В той же сковороде обжарьте бекон до хрустящего состояния. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Ломтики хлеба поджарьте в тостере или на сухой сковороде до золотистой корочки. Салат вымойте и обсушите, помидор нарежьте тонкими кружками. Смажьте один ломтик хлеба майонезом, выложите ломтики курицы. Накройте вторым ломтиком, смажьте его майонезом, затем добавьте салат, бекон и помидоры. Накройте третьим ломтиком, слегка прижмите, чтобы слои склеились. Разрежьте сэндвич по диагонали на две или четыре части. Для устойчивости можно скрепить кусочки шпажками. Советы по приготовлению Хлеб. Лучше брать плотный тостовый хлеб, который не размокнет под тяжестью начинки. Соус. Для пикантности в майонез можно добавить дижонскую горчицу, лимонный сок или специи. Сборка. Перед нарезкой дайте сэндвичу постоять 2–3 минуты — так соус лучше «склеит» слои. Если готовите сэндвич заранее, добавляйте помидоры непосредственно перед подачей, чтобы хлеб не размок. Эксперименты. Можно менять мясо (индейка, ветчина), добавлять авокадо, оливки, разные виды сыра. Вариации Существует множество интерпретаций классического рецепта. Например: Клаб-сэндвич для завтрака с добавлением яиц. Варианты с ростбифом, устрицами, лососем, крабовым мясом. Более лёгкие версии с индейкой и авокадо, без майонеза и жареного бекона. Подача Клаб-сэндвич часто подают с капустным или картофельным салатом, маринованными корнишонами или картофелем фри. Он отлично подходит для быстрого перекуса, пикника или полноценного обеда. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi