Рецепт шоколадного мусса

Ингредиенты: Горький шоколад - 174 г Крепкий кофе - 4 ст.л. Апельсиновый ликер - 55 мл Сливочное масло - 174 г Яйцо - 4 шт. Сахарная пудра - 140 г Соль - щепотка Лед - 500 г Приготовление: Горький шоколад растопите в крепком кофе на водяной бане. Добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте. Остудите и тонкой струйкой влейте желтки, взбитые с сахарной пудрой. В белки добавьте щепотку соли и сахарную пудру. Взбейте до крепкой пены и аккуратно введите в шоколадную массу. Добавьте ликер, перемешайте и оставьте в холодильнике на 2-3 часа.