Вареники с картошкой и грибами

Вареники с картошкой и грибами Ингредиенты: Для теста: картофельный отвар - 250 мл.; мука - 470 гр.; картофельный крахмал - 30 гр.; растительное масло - 50 мл.; щепотка соли. Для начинки: картошка - 500 гр.; грибы - 150 гр.; луковица - 1 шт.; соль по вкусу.; масло растительное для жарки. Способ приготовления: 1. Картошку очистить и отварить в подсоленной воде. 2. Картофельный отвар слить в отдельную миску, картошку размять в пюре. 3. Муку просеять, добавить крахмал и соль, перемешать. 4. Картофельный отвар вскипятить, влить в смесь и перемешать ложкой, вмешать масло, собрать в один комок и убрать в пакет на 1 час. 5. Затем тесто нужно хорошо вымесить до гладкого однородного состояния. 6. Лук измельчить в блендере, грибы мелко нарезать, обжарить и смешать с картофельным пюре. 7. Тесто раскатать в тонкий пласт. 8. Вырезать кружочки и завернуть в них начинку, край защипнуть. Приятного аппетита! Готовьте с любовью!