На одну литровую банку идёт примерно 500-600 г кабачков. Добавляем смородиновый лист, чеснок, свежую зелень.
Для приготовления рассола: 400 мл. чистой холодной воды, 20 г соли.
Название:
Ферментированные кабачки: в сезон всегда есть в моём холодильнике
Ферментированные кабачки: рецепт с чесноком, зеленью и смородиновым листом. Для одной литровой банки нужно 500-600 г кабачков, 400 мл воды, 20 г соли. Кабачки натирают на терке, смешивают с зеленью и чесноком, заливают рассолом (вода + соль) и сквашивают 2-3 дня при комнатной температуре. После охлаждения в холодильнике 1-2 дня подают с растительным маслом. Готовый салат хранится в холодильнике и всегда доступен в сезон.
