Кулинарные трактаты Возрождения. Папский повар. Лекция. Екатерина Игошина

Начало: 2:34. © ГМИИ им. А.С. Пушкина. Папский повар Бартоломео Скаппи и иллюстрированные кулинарные трактаты эпохи Возрождения. Прямой эфир: 9 июня 2020 г. Запись трансляции прямого эфира онлайн-лекции «Папский повар Бартоломео Скаппи и иллюстрированные кулинарные трактаты эпохи Возрождения». Лекцию читает заведующая научной библиотекой ГМИИ им. А.С. Пушкина Екатерина Игошина. Третья лекция из цикла Екатерины Игошиной, посвященного традициям высокой кухни на территории Апеннинского полуострова. Главный герой: Бартоломео Скаппи /Bartolomeo Scappi (1500? - 1577), автор кулинарной книги «Opera», Венеция, 1570 год, личный повар нескольких римских пап. Первые европейские печатные рецептарии, издание которых началось во второй половине XV века, состояли исключительно из текстов, и понадобилось более ста лет, прежде чем книги этого жанра обрели полноценные гравированные иллюстрации. В лекции: кем был автор первого иллюстрированного печатного рецептария, при каких обстоятельствах возник этот знаковый памятник европейского книгопечатания, что изображали гравюры, сопровождавшие его текст, и какие еще иллюстрированные книги по гастрономии вышли в свет во второй половине XVI века. Видео – источник, оригинал, правообладатель: © Государственный музей изобразительных искусств имени А.С. Пушкина: https://www.youtube.com/watch?v=RZxInKKtduI Музей: https://pushkinmuseum.art/ Канал: https://www.youtube.com/user/theartsmuseum Екатерина Игошина ранее: 1) Франческо Петрарка и его дом в Аркуа. Лекция. Екатерина Игошина: https://www.youtube.com/watch?v=ssV2LWVoGlU Онлайн-лекция «Сельский приют поэта: дом Франческо Петрарки в Аркуа». 2) Венецианская знать Возрождения. Виллы: архитектура и декор: https://www.youtube.com/watch?v=t_p_380sOmg Онлайн-лекция «Венецианские виллы эпохи Возрождения, или где венецианцы спасались от эпидемий» (часть 1). 3) Будни и досуг нобиля Венеции. Венецианские виллы Возрождения. Лекция. Екатерина Игошина: https://www.youtube.com/watch?v=FXA-dPCPaGI Онлайн-лекция «Венецианские виллы эпохи Возрождения, или Один день из загородной жизни венецианского нобиля» (часть 2). 4) Банкеты в Венеции Возрождения. Лекция. Екатерина Игошина, ГМИИ: https://www.youtube.com/watch?v=eMHY4miccHk Онлайн-лекция «Венецианские банкеты эпохи Возрождения: от традиций до живописного воплощения».