ОМЕГА-9 ЧЕМ ОТЛИЧАЕТСЯ ОТ ОМЕГА-3 И ОМЕГА-6? ЧЕМ ПОЛЕЗНА ОМЕГА-9? Олеиновая жирная кислота.

Тайм-коды: 00:00 Строение оомега-9 и отличия от омега-3 и омега-6; 4:40 Окисление омега-9 по сравнению с омега-3 и насыщенными жирами; 6:31 Масла и другие продукты, богатые омега-9 жирными кислотами; 8:52 Оливки и маслины в контексте здорового рациона; 9:58 Омега-9: переваривание и усвоение; 11:36 Роли омега-9 в организме; 13:10 Исследования. Доказанные эффекты омега-9 для организма; 17:19 Исследования. Замена транс-жиров на источники омега-9; 17:56 Исследования. Омега-9 и воспалительные процессы; 18:23 Исследования. Омега-9 и диабет 2-го типа, ИР; 18:51 Гидрогенизация омега-9. Свойства транс-жиров; 21:17 Норма по омега-9 в день; 22:33 Дефициты по омега-9; 23:00 Исследование. Холестерин и омега-9. Липидный профиль крови; 25:26 Можно ли жарить на маслах, богатых омега-9? 27:21 Что ускоряет окисление? Как хранить масла? 28:18 Выводы: омега-9 и контекст вашего питания. Средиземноморский тип питания. Оливки и маслины: https://www.youtube.com/watch?v=U0AILceMPzE&t=1s Оливковое масло: https://www.youtube.com/watch?v=MGCNtCe1QkU&t=24s Средиземноморский тип питания: https://www.youtube.com/watch?v=73pUjPuWNCI&t=1389s Запись на мой авторский курс «Искусство Здорового Рациона»: https://maria-safina.ru/iskusstvo-zdorovogo-raciona Мой Телеграм: https://t.me/fitnessmaria Мой сайт: https://maria-safina.ru/ Финансовая поддержка канала. Участие в группе «Готовый Рацион и Разборы Составов Продуктов»: https://maria-safina.ru/gotovye-raciony-ot-nutriciologa Полезные схемы, инфографика и таблицы: https://maria-safina.ru/poleznye-skhemy-i-tablicy Участие в марафоне Здоровых Привычек Марии Сафиной: https://kurs.maria-safina.ru/marafon-zdorovyh-privychek-marii-safinoj Запись на мой авторский курс «Пищевые Жиры и Здоровье»: https://kurs.maria-safina.ru/kurs-pishchevye-zhiry-i-zdorove Мои сертификаты и дипломы: http://maria-safina.ru/obo-mne Бесплатная книга «Искусство Здорового Рациона» на Литрес: https://www.litres.ru/book/mariya-safina/iskusstvo-zdorovogo-raciona-dokazatelnaya-nutriciologiya-dly-70496446/ Моя новая бесплатная книга на Литрес! «Пищевая химия. Волшебный мир превращений на нашей кухне». https://www.litres.ru/73180928/ Подробнее о «Дне Здоровья» и других корпоративных программах: https://maria-safina.ru/den-zdorovya Источники, использованные в видео: 1. Impact of Replacement of Individual Dietary SFAs on Circulating Lipids and Other Biomarkers of Cardiometabolic Health — systematic review and meta-analysis of RCTs; 2. Effects of high-oleic dietary interventions on cardiometabolic outcomes in adults — systematic review and meta-analysis, 2026; 3. The effect of oleic acid enriched diets on glucose and lipid metabolism — systematic review and meta-analysis, 2026; 4. A Systematic Review of High-Oleic Vegetable Oil Substitutions for Other Fats and Oils on Cardiovascular Disease Risk Factors; 5. Role of Oleic Acid in the Gut-Liver Axis: From Diet to the Regulation of Its Synthesis via SCD1; 6. Stearoyl-CoA desaturase: rogue or innocent bystander?; 7. Vegetable Oils and Their Use for Frying: A Review of Their Compositional Differences and Degradation; 8. Effects of Repeated Heating on Fatty Acid Composition of Plant-Based Cooking Oils; 9. Computational and experimental research on mechanism of cis/trans isomerization of oleic acid; 10. Influence of Heating during Cooking on Trans Fatty Acid Content of Edible Oils — systematic review and meta-analysis; 11. How heating affects extra virgin olive oil quality indexes and chemical composition; 12. The Role of Oxygen in Lipid Oxidation Reactions: A Review; 13. WHO — Saturated fatty acid and trans-fatty acid intake for adults and children, 2023; 14. Nordic Nutrition Recommendations 2023 — recommendations for fats and fatty acids; 15. EFSA — Dietary Reference Values for the EU population.