КИТАЙ 27.Незрелые манго можно использовать в кулинарии; стоит попробовать маринованные

На этот раз дядя Пинг заказал: жареное сырое манго с хрустящей свиной грудинкой. Жареные свиные потроха с зелёным манго используют кислинку зелёного манго, подобно жареным хрустящим потрохам с кислой папайей, но с добавлением аромата манго. В западной провинции Юньнань также можно встретить распространённую закуску: маринованное зелёное манго. Маринованное зелёное манго кислое, сладкое и острое; от одной мысли о нём текут слюнки.