В Бабаюртовском районе Дагестана функционирует единственная в регионе ферма по промышленному разведению буйволов. Если говорить о молоке, надои здесь меньше, чем у коров, но жирность доходит до десяти процентов. Из буйволиного молока будут изготавливать кефир, йогурт, сыры, в том числе популярную моцареллу.