Вкусно и точка : мясной рулет своими руками!

Ингредиенты из расчета на 1 кг мяса; - индейка 500гр. - говядина 500гр. - нитритная соль 20 гр. - копчёная паприка 10 гр. - черный молотый перец 5 гр. - сухой чеснок 10 гр. - прованские травы 2 гр. - пищевой фосфат 2,5 гр. ( см. инструкцию на упаковке) - приправа 10 овощей ( по желанию) - вяленые томаты, сухофрукты, орехи по вкусу Пленка коллагеновая или целлюлозная, формовочная сетка, шпагат.