Водородные связи — что такое водородные связи — как образуются водородные связи

Бхопальская школа социальных наук (автономная) Аккредитована NAAC с оценкой A+ в 4-м цикле Аффилирована с Университетом Баркатуллы, Бхопал https://bsssbhopal.edu.in/ Водородные связи - Что такое водородные связи - Как образуются водородные связи Темы для обсуждения: водородные связи, что такое водородные связи, объяснение водородных связей, водородные связи в воде, водородная связь, что такое водородные связи и как они важны для организма, водородные связи простым языком, почему масло и вода не смешиваются, как образуются водородные связи, элементы, образующие водородные связи, молекулы воды полярны, водородная связь в воде, водородные связи между молекулами, как образуются водородные связи между соседними молекулами воды, что такое полярные молекулы В этом видео мы обсуждаем водородные связи. Мы рассматриваем, как образуются водородные связи, различные элементы, участвующие в образовании водородных связей, и почему масло и вода не смешиваются. Что такое водородные связи? Между некоторыми молекулами может существовать сила притяжения, называемая водородной связью. Эти связи слабее ионных или ковалентных, поскольку для их разрыва требуется меньше энергии, однако большое количество таких связей может оказывать сильное воздействие. Водородные связи являются результатом неравномерного распределения заряда в молекуле, поэтому такие молекулы называются полярными. Если мы посмотрим на молекулу воды, мы увидим, что атом кислорода делит электроны с двумя разными атомами водорода. Таким образом, в общей сложности эта молекула имеет 10 протонов: 8 от кислорода и по 1 от каждого атома водорода, и 10 электронов: 2 разделены между атомом кислорода и атомом водорода номер 1, 2 разделены между атомом кислорода и атомом водорода номер 2, и еще 6 неразделенных электронов от атома кислорода. Таким образом, эта молекула воды электрически нейтральна, но у нее есть частично положительная сторона — сторона, содержащая водород, и частично отрицательная сторона — сторона, содержащая кислород. Электроны распределяются внутри молекулы неравномерно, поскольку у них выше вероятность оказаться ближе к ядру атома кислорода, что придает этому концу слегка отрицательный заряд. Таким образом, конец молекулы, обращенный к атому водорода, будет иметь слегка положительный заряд. Эти заряженные концы слабо связывают положительный конец одной молекулы воды с отрицательным концом соседней молекулы воды. В жидком состоянии воды образуется мало водородных связей, в твердом — много, а в парообразном или газообразном состоянии связей нет, потому что молекулы находятся слишком далеко друг от друга, чтобы образовать какие-либо связи. Водородные связи образуются только между атомами водорода, связанными ковалентной связью, или связями, в которых электроны разделяются, а не передаются, с атомом кислорода, азота или фтора. Эти связи делают воду идеальной для химии жизни. Водородные связи также важны в структуре белков и нуклеиновых кислот, о чем мы поговорим в следующих видео. Итак, теперь мы знаем, что молекулы воды полярны, то есть имеют слегка положительные и слегка отрицательные концы, и на самом деле многие липиды, жиры и масла, не являются полярными. Таким образом, их молекулы равномерно распределяют электроны в своих связях. Следовательно, это неполярные молекулы. Это означает, что когда вода и масло соединяются, они не образуют связей друг с другом. Даже если мы попытаемся их смешать, молекулы воды в конечном итоге разделятся, потому что их полярные молекулы притягиваются друг к другу и образуют водородные связи, разделяя молекулы воды и неполярные молекулы масла.