Чёрный рис — полезный продукт с множеством витаминов, антиоксидантов и микроэлементов, который улучшает работу нервной системы, укрепляет сосуды, повышает иммунитет и способствует долголетию. В 100 г отварного риса всего 105 ккал, но он богат фолиевой кислотой, железом, магнием и другими полезными веществами. Рекомендуется употрев умеренных количествах, сочетая с растительной пищей, и перед варкой замачивать в воде. Подходит для гарниров, салатов и десертов, но при диабете или аллергии стоит проконсультироваться с врачом.
