Лучший рецепт жареных кабачков и цукини

Как пожарить кабачки и цуккини: 1. Вымойте и высушите до четырех цуккини и/или желтых кабачков (любая комбинация). 2. В неглубокую миску для панировки добавьте 2 стакана пшеничной муки, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку черного перца, 1/4 чайной ложки лукового порошка, 1/4 чайной ложки чесночного порошка, щепотку кайенского перца и щепотку паприки. Хорошо перемешайте. 3. Подготовьте место для обваливания и панировки: в одной миске смешайте муку, в другой – 1-2 стакана молока, а в третьей – стакан панировочных сухарей. Возможно, вам понадобится добавить свежие панировочные сухари, если первая порция размокнет/прилипнет при панировке. 4. Нарежьте кабачки и цуккини ломтиками толщиной 1/4 дюйма. 5. Окуните ломтики в молоко, затем обваляйте их в смеси из муки и жира. Выложите на решетку над противнем. 6. ДВОЙНОЕ ОКУНЕНИЕ: Снова окуните каждый ломтик в молоко, затем обваляйте в панировочных сухарях и верните на решетку. 7. Разогрейте большую сковороду с хорошим маслом на среднем огне. Добавьте небольшой кусочек цуккини/кабачка. Используйте достаточно масла, чтобы оно покрывало кусочек наполовину. 8. Когда кусочек начнет хорошо шипеть, добавьте на сковороду еще кусочки. Готовьте партиями, не переполняя сковороду. Проверьте через две минуты. Если уже подрумянились, уменьшите огонь. Я предпочитаю готовить около трех минут с каждой стороны, чтобы внутренняя часть прожарилась примерно за то же время, что и подрумянились панировочные сухари. 9. Готовьте до желаемого цвета и хрустящей корочки. Выложите их на бумажные полотенца или решетку, чтобы они отдохнули и стек лишний жир. Сразу же посолите. 10. Приятного аппетита! Примерное количество калорий: 1300 в готовой порции. ----------------------------- 👍Клуб Великого Домашнего Кулинария👍 ----------------------------- Примерно за цену одного комплексного обеда из фастфуда вы можете присоединиться к Клубу Великого Домашнего Кулинария дяди Скотта. Вы получите приоритетный ответ на комментарии, эксклюзивный контент, бонусные рецепты, расширенные видеорецепты, смешные моменты (да, я их готовлю много!), а также сможете помочь поддержать и развить канал. Ваша поддержка ОЧЕНЬ ЦЕНИТСЯ, и участники будут БЛАГОДАРНЫ в будущих видео! Присоединяйтесь сейчас: https://www.youtube.com/channel/UCm4ooPYlJnrodKNds3UZSLg/join -------------------- 🍳🥘🔪 Рекомендуемая посуда и принадлежности 🍳🥘🔪 -------------------- ► Посуда из углеродистой стали De Buyer: https://debuyer-usa.com/?sca_ref=404835.2T2gLdk0je ► Посуда Falk: https://www.copperpans.com/?affiliate=unclescott ► Посуда All-Clad из нержавеющей стали: https://amzn.to/436guh2 ► Посуда Matfer из углеродистой стали: https://amzn.to/45dIr7K ► Индукционные конфорки Breville Control Freak: https://breville.oie8.net/Xmy7xy ► Посуда Mauviel: https://amzn.to/4k0xElU ► Чугун Lodge: https://amzn.to/4kcaNEb ► Фритюрницы T-Fal EZ Clean: https://amzn.to/3iTxUZL ► Чугун и углеродистая сталь Smithey Ironworks: https://smithey-ironware.pxf.io/PyqJ1R ► Эмалированный чугун Le Creuset: https://www.gopjn.com/t/8-9049-257057-87165 ► Зерномолки Komo в Pleasant Hill Grain: https://www.pntra.com/t/8-12416-257057-206096 ► Термометры Thermoworks: https://alnk.to/dLjnz5M ► Эмалированный чугун Staub: https://amzn.to/3H2dIRi -------------------- 💰 Предложения по посуде в Sur La Table: https://www.pntrac.com/t/2-552873-257057-310726 -------------------- -------------------- Другие ссылки USK -------------------- ► Магазин дяди Скотта на Amazon: https://www.amazon.com/shop/unclescottskitchen ► Веб-сайт дяди Скотта: https://www.unclescottskitchen.com ► Страница дяди Скотта в Facebook: https://www.facebook.com/unclescottskitchen ► Страница дяди Скотта в Twitter: https://x.com/USKUncleScott *Раскрытие информации о партнерских ссылках/ссылках инфлюенсеров: Если вы перейдете по партнерской ссылке, ссылке инфлюенсера или ссылке на магазин и что-то купите, мы получим небольшую комиссию* Комиссия. Как партнер Amazon, я получаю доход от соответствующих покупок. Покупки по партнерским ссылкам позволяют вам приобрести товары по той же цене, но помогают нам покрыть расходы на создание видеороликов и покупку товаров для обзоров, и мы ОЧЕНЬ ЦЕНИМ это!! В настоящее время у USK есть партнерские ссылки и/или ссылки от инфлюенсеров на Amazon, Falk, De Buyer, Sur La Table, Thermoworks, Breville и другие.**