Торт Тирамису ☆ Тает во рту! ☆ Cake Tiramisu

РЕЦЕПТ ИЗ ВИДЕО — ТОРТ «ТИРАМИСУ» БЕЗ МУКИ Бисквит (противень 38 × 26 см): • Крупные яйца — 5 шт. • Сахар — 80 г. • Соль — ¼ ч. л. • Ванильный экстракт — 1 ч. л. • Растительное масло — 35 г. • Сливочное масло — 35 г. • Кукурузный крахмал — 60 г. Крем: • Маскарпоне — 500 г. • Сливки 33% — 300 мл. • Сахарная пудра — 100 г. • Ликёр «Бейлиз» — 20 мл (можно не добавлять). Для сборки: остывший свежезаваренный кофе — около 200 мл; какао-порошок для посыпки. Для украшения в видео используются клубника и кофейные зёрна. Приготовление: 1. Застелите противень пергаментом и слегка смажьте растительным маслом. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки с солью, постепенно добавляя половину сахара, до устойчивых пиков. 2. Взбейте желтки с оставшимся сахаром и ванилью до светлой пышной массы. В два приёма аккуратно вмешайте просеянный крахмал, затем в 3–4 приёма — взбитые белки. 3. Тонкой струйкой осторожно вмешайте растительное, затем растопленное сливочное масло. Распределите тесто на противне. 4. Выпекайте при 180 °C около 12–15 минут, на среднем уровне, режим «верх-низ». Готовый бисквит слегка пружинит, шпажка выходит сухой. Остудите на решётке. 5. Для крема соедините холодные маскарпоне и сливки с сахарной пудрой и ликёром. Взбейте до плотного крема, не перевзбивайте. 6. Подровняйте остывший бисквит и разделите на два коржа. Пропитайте первый кофе, покройте половиной крема и посыпьте какао. Повторите слои со вторым коржом. 7. Уберите торт в холодильник примерно на 1 час, чтобы крем стабилизировался. Украсьте по желанию. 30 минут в названии — ориентир активного приготовления; остывание и охлаждение занимают дополнительное время. Количества сверены с экранными карточками видео. Автор, указанный в видео: Люда Изи Кук. Нежный торт Тирамису за 30 минут Тесто без муки и крем без яиц Люда Изи Кук Выпечка торт на праздник