Узнайте, как приготовить хрустящие соленые огурцы на зиму без уксуса и холодильника. Рассол готовится из воды, крупной соли и специй (вишня, смородина, хрен, укроп, чеснок). Огурцы замачивают в холодной воде, заливают рассолом и оставляют на 3-6 дней для ферментации. Готовность определяется по мутному рассолу и белой пленке. После стерилизации банок и повторного кипячения рассола огурцы плотно укладывают в банки, заливают и герметично закрывают. Хранить можно в шкафу при комнатной температуре.
