Всем привет! Добро пожаловать на мой канал.) Сегодня приготовим недобитые огурцы или мой взгляд на китайский салат из битых огурцов. Я назвала свое блюдо недобитые огурцы, потому что мне не нравится структура битых огурцов. Предпочитаю огурцы просто резать кружочками. Огурцы, 400 гр., помыть, обсушить и отрезать жопки. Нарезать кружочками толщиной 3-5 миллиметров, сложить в глубокую миску. Чеснок ,2 крупные дольки или 3 средних мелко порубить, несколько веток, 2-3, кинзы хорошенько промыть,обсушить и мелко порубить, 1/8 часть красного сладкого перца порезать небольшими полосками, толщиной 5 мм. Всё переложить в огурцы. Добавляем в огурцы специи: 2 -3 горошины душистого перца, 1-2 гвоздики, зерна кориандра примерно 8-10шт, щепотка зиры, щепотка хлопьев чили, щепотка глутамата натрия или бульонной приправы( просто улучшает вкус и аромат блюда и соответственно считается, что дает умами вкус)) Делаем заправку-маринад. В отдельной емкости смешиваем 3 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку рисового уксуса, 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли , 1 столовую ложку соуса унаги, 1 столовую ложку кунжутного масла или любого растительного, перец чили несколько колечек, я использую маринованные халапеньо, 4 колечка режу пополам. Хорошо смешиваем все ингредиенты с растительным маслом до однородной суспензии, обязательно пробуем, должен быть баланс соленого и немного сладкого. Отправляем маринад к огурцам, надеваем перчатки и слегка перемешиваем огурцы с маринадом. Закрываем салат пленкой даём постоять минут 10-15 при комнатной температуре, а потом ещё 30 минут в холодильнике. ( Жопки можно взбить в кашку в блендере , нанести на чистое лицо и полежать минут 10 на релаксе.)) Можно подавать к жареному мясу, к картофелю, к жареной курочке. Если оставить немного салата на следующий день, то вкус станет более острым и соленым, при этом огурчики не потеряют свою хрусткость.) Приятного аппетита. Спасибо за просмотр.) Ставьте❤️👍 Пишите комментарии Подписывайтесь на мой канал▶️ Вместе с Леной. Пусть моя улыбка согреет ваши сердца💋 Подписывайтесь на мой канал в VK , на Rutube, Youtube! https://vkvideo.ru/@club_together_with_lena https://rutube.ru/channel/72195482 https://www.youtube.com/@AlenkaI_1