ПАСТИЛЬЯ С КУРИЦЕЙ

Этот марокканский пирог гармонично сочетает сладкие, солёные и пряные вкусы. Тончайшее тесто скрывает сочную начинку из курицы, яиц, миндаля, фиников и пряностей. Имбирь, корица, куркума и апельсиновая цедра придают яркий восточный аромат, а золотистая корочка контрастирует с насыщенной начинкой. Продукты (на 6 порций) Тесто фило - 200 г (8 листов 28х40 см) Курица (части, у меня голени) - 400 г Масло сливочное - 175 г Лук репчатый - 200 г Яйца - 3 шт. Вода или бульон (любой) - 300 мл Миндаль очищенный - 50 г Финики сушёные (лучше без косточек) - 25 г Чеснок - 2 зубчика Имбирь свежий - 25 г Масло растительное - 2 ст. ложки + для смазывания формы Цедра апельсина - 2 ч. ложки Корица молотая - 1 ч. ложка Куркума - 1/2 ч. ложки Карри - 1 ч. ложка Соль - 1/3 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки (по вкусу) Петрушка (для украшения, по желанию) - 2-3 веточки Пудра сахарная (по желанию, для посыпания пирога) - по вкусу (я не добавляла)