Щавелевый суп с яйцом

Этот рецепт расскажет, как приготовить легкий и освежающий щавелевый суп, который идеально подходит для теплых дней. Основу блюда составляет мясной бульон, в который добавляется нарезанный картофель и ароматная поджарка. Главное правило — не переваривать зелень, чтобы сохранить ее яркий вкус и полезные свойства. В процессе готовки важно правильно добавить щавель: он должен лишь слегка закипеть, после чего огонь нужно сразу выключить. Это позволит сохранить характерную кислинку и насыщенный цвет блюда. В качестве дополнения используются вареные яйца, которые можно подавать целиком или рублеными, а также сметана для создания кремовой текстуры. Особый аромат супу придает свежая зелень, которую добавляют в самом конце. Такой способ приготовления позволяет получить витаминный напиток, напоминающий вкус ранней весны. Попробуйте этот простой рецепт, чтобы порадовать себя и близких полезным и вкусным блюдом. Таймкоды: 0:00 Вступление к ролику 4:11 Подготовка бульона и картофеля 4:38 Варка яиц 5:20 Нарезка щавеля 7:20 Добавление щавеля в суп 8:49 Добавление зелени 9:15 Подача Ингредиенты: • мясной бульон • картофель • мясная поджарка • свежий щавель (2 пучка) • яйца (4 шт) • сметана • свежая зелень Приготовление: 1. Подготовка бульона и картофеля Вскипятите мясной бульон. Добавьте нарезанный картофель и мясную поджарку. Доведите до кипения. 2. Варка яиц Параллельно поставьте вариться 4 яйца. Варите до готовности, затем остудите и очистите. 3. Нарезка щавеля Хорошо промойте свежий щавель, обсушите его и мелко нарежьте на доске. 4. Добавление щавеля в суп В кипящий суп с картофелем и поджаркой добавьте нарезанный щавель. Дайте закипеть и сразу же выключите огонь, чтобы сохранить витамины и цвет. 5. Добавление зелени Посыпьте суп свежей ароматной зеленью. Накройте крышкой и дайте настояться несколько минут. 6. Подача Разлейте суп по тарелкам. Добавьте сметану и рубленые вареные яйца. Подавайте горячим.