Фаршированные перцы

Фаршированные перцы Ингредиенты: сладкий перец - 6 шт.; мясной фарш - 300 гр.; рис - 50 гр.; репчатый лук - 1 шт.; морковь - 1 шт.; чеснок - 1 зубчик; соль - 1/2 ч. л.; черный молотый перец - 1/3 ч. л.; кориандр - 1/3 ч. л.; красная паприка - 1/3 ч. л.; зелень (укроп, петрушка) - по желанию; растительное масло для жарки. Для бульона: помидоры - 3 шт.; сахар - щепотка; соль - по вкусу; лавровый лист - 1-2 шт.; черный перец горошком - 5-6 шт.; базилик - 1/3 ч. л.; вода - 300 мл. Способ приготовления: 1. Рис промыть и отварить до полуготовности 5–7 минут. 2. Мелко нарезать лук, морковь натереть на крупной терке, чеснок пропустить через пресс, зелень мелко порубить. 3. Обжарить лук с морковью до золотистого цвета на растительном масле. 4. Добавить к фаршу рис, лук с морковью, чеснок, зелень, соль и специи, хорошо перемешать. 5. Помыть перцы, отрезать у них верхушку и удалить семена. 6. Заполнить перцы фаршем и накрыть верхушкой. 7. Помидоры мелко порезать и тушить пока не станут однородной массой. Затем добавить к ним соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и базилик. 8. Выложить перцы, влить горячую воду, накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 40 минут до готовности. Приятного аппетита! Готовьте с любовью!