Рецепт хлеба тартин на закваске: приготовление опары из 40 г закваски, муки и воды, замес теста с цельнозерновой мукой, расстойка в холодильнике 6-10 часов, выпечка при 250°C с колпаком 15 мин, затем 15-20 мин при 200°C. Получается ароматный хлеб с хрустящей корочкой.
