График плавления и отвердевания кристаллических тел.

Температуру, при которой вещество плавится, называют температурой плавления. Переход вещества из жидкого состояния в твёрдое называют кристаллизацией. Температуру, при которой вещество отвердевает, называют температурой отвердевания или кристаллизации. Вещества отвердевают при той же температуре, что и плавятся. При плавлении происходит разрушение кристаллической решётки твёрдого тела, т. е. разрушение молекулярных связей, молекулы движутся хаотически, и происходит плавление. Энергия, подводимая к нагретому до температуры кипения телу, расходуется на разрушение его кристаллической решётки, т. д. При отвердевании вещества происходит выделение энергии. Так как внутренняя энергия вещества при переходе из жидкого состояния в твердое уменьшается, избыточная внутренняя энергия выделяется в виде тепла и восполняет потерю энергии вследствие охлаждения.