Фаршированные перцы теперь готовлю только так!

Перцы фаршированные: Сладкий перец — 4-5 шт. Фарш — 500 гр. Рис — 100 гр. Луковица — 1-2 шт. Соль — 1/2 ч.л. Черный перец — по вкусу. Для соуса: Луковица — 1-2 шт. Морковь — 1 - 2 шт. Соль — 1/2 ч.л. Черный перец — по вкусу. Лавровый лист — 2 шт. Вода — 100 мл. Сметана — 250 гр.