Классическая греческая запеканка Пастицио

Fantasy-food.ru рецепты на каждый день — быстро, вкусно, просто! t.me/fantasyfoodru - наш телеграмм канал! Ингредиенты: Для макаронного слоя: 400 грамм пасты (букатини, No2 или другие трубчатые макароны) 2 куриных яйца (слегка взбитых) 100 грамм твердого сыра (Кефалотири, Пармезан или Голландский) Щепотка соли Оливковое масло для смазывания формы Для мясного соуса: 500 грамм смешанного фарша (говядина + свинина или баранина) 1 крупная головка репчатого лука (мелко нарезанная) 2-3 зубчика чеснока (измельченных) 400 грамм томатов в собственном соку (или свежих, натертых) 2 столовые ложки томатной пасты 100 миллилитров красного сухого вина (по желанию) 1 чайная ложка молотой корицы 1/2 чайной ложки молотого душистого перца 1/2 чайной ложки мускатного ореха 3 столовые ложки оливкового масла Соль, свежемолотый черный перец по вкусу 2-3 веточки свежей петрушки (рубленой) Для соуса бешамель: 1 литр молока (жирного, 3.2%) 100 грамм сливочного масла 100 грамм муки 2 куриных яйца (желтка) 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха 100 грамм твердого сыра (тертого) Соль, белый перец по вкусу #Пастицио #ГреческаяКухня #ЗапеканкаСМакаронами #МяснаяЗапеканка #СоусБешамель #Pastitsio #ГреческийРецепт