RUMINATION S4E01: Д-р Кэти Вуд — Факторы, влияющие на эффективность откорма крупного рогатого скота

В первом эпизоде 4-го сезона Крис принимает доктора Кэти Вуд, эксперта по усвоению питательных веществ у жвачных животных из Университета Гвельфа. Временные метки и краткое содержание 1:47 Вы недавно участвовали в ежегодной Академии JEFO по разведению крупного рогатого скота и представили ключевые подходы к управлению и питанию для повышения эффективности кормления скота на откормочных площадках. Могли бы вы кратко изложить то, что вы представили на этом симпозиуме? Доктор Кэти Вуд Большая часть моих исследований посвящена эффективности кормления и пониманию этого вопроса. Но на откормочной площадке на эффективность кормления также влияет здоровье кишечника. Поэтому, если у нас есть проблемы со здоровьем кишечника, связанные с ацидозом рубца и абсцессами печени, это, безусловно, повлияет на продуктивность животных и, в конечном итоге, на снижение себестоимости продукции для производителей. Мои исследования на откормочной площадке посвящены тому, как мы можем улучшить здоровье кишечника и повысить эффективность производства за счет этих аспектов. 8:04 Я знаю, вы упомянули и другие моменты, связанные с эффективностью корма, но я не хотела бы слишком быстро останавливаться на показателе содержания крахмала в фекалиях в uNDF, потому что я уверена, что вы проводили исследования с использованием NIRS для измерения крахмала в фекалиях, и это кажется практичным и интересным. Не могли бы вы рассказать об этом подробнее? Доктор Кэти Вуд Некоторые коллеги из Университета Саскачевана изучают измерение содержания питательных веществ в фекалиях с помощью NIRS. В кормовой промышленности мы знакомы с использованием NIRS для измерения питательных веществ, но то же самое можно применить и к фекалиям, нам просто нужно построить стандартизационные кривые. Была опубликована статья, подготовленная совместно Университетом Летбриджа и Университетом Саскачевана, в которой рассматривалось использование NIR для измерения крахмала в фекалиях, и это легко сделать. Некоторые из крупных откормочных площадок, которые, возможно, имеют NIR-аппарат на ферме, могли бы просто измерять содержание крахмала в фекалиях прямо на месте, вместо того чтобы отправлять образцы на экспертизу. 9:56 Итак, сегодня вы бы настоятельно рекомендовали специалистам по питанию животных в полевых условиях регулярно проводить анализ 240-часового рациона? Доктор Кэти Вуд Безусловно, мы видим, что это позволяет более точно прогнозировать кривую роста и продуктивность животных. Поэтому я бы посоветовала специалистам по питанию рассмотреть возможность добавления этого анализа в качестве еще одного вида анализа. 11:23 Что еще вы бы посоветовали учитывать для повышения эффективности кормления? Доктор Кэти Вуд Еще один важный момент — снижение стресса и повышение стабильности рациона. И они взаимосвязаны. Мы знаем, что переменчивое потребление корма и его колебания могут вызывать расстройства рубца, воспаление и стресс у животного. И, безусловно, чем больше стресса мы испытываем, тем сильнее это влияет на распределение питательных веществ и, следовательно, на рост. 16:03 На чем вы хотите сосредоточиться в своих исследованиях или в отрасли, чтобы повысить эффективность кормления крупного рогатого скота? Доктор Кэти Вуд Я хотела бы отметить, что мы начинаем понимать, что, особенно в отношении здоровья кишечника и абсцессов печени, чем дольше мы держим скот на откорме, и чем больше мы наблюдаем тенденцию к увеличению веса туши, тем ближе к концу периода, когда мы начинаем видеть некоторое снижение продуктивности этих животных. Это также период, когда мы наблюдаем повышенный риск ацидоза по сравнению с более ранними этапами откорма. И мы знаем, что этот скот тяжелый, мы знаем, что он испытывает сильный стресс, иногда именно из-за этого веса. Иногда у нас возникают проблемы с копытами. И мы думаем, что могут быть некоторые последствия, опять же, связанные с инсулинорезистентностью и требованиями Энергетической комиссии. 20:12 Есть ли еще какие-либо моменты, которые вы хотели бы подчеркнуть, когда речь идет об управлении и повышении эффективности кормления скота? Доктор Кэти Вуд Конечно. Говоря о периоде приемки, который является одним из периодов повышенного риска, скот поступает из разных источников, его могли перевозить по всей стране. Поэтому не забывайте о хорошем обращении с поступающим скотом, потому что мы знаем, что это окупается в долгосрочной перспективе. Мы не можем точно сказать, насколько это влияет на конверсию корма в течение всего периода откорма. Но, безусловно, мы знаем, что это оказывает огромное влияние на заболеваемость.