КУРКУМА: Самая опасная специя в мире. Как на куркуме делали миллионы и травили людей

Вы думаете, что куркума — это просто безобидный желтый порошок для риса и карри? В этом выпуске мы раскрываем настоящую, шокирующую историю «золотого корня», о которой молчат кулинарные блоги. Почему с точки зрения генетики куркума вообще не должна существовать в природе? Как из-за дешевой приправы разворачивались морские перестрелки спецназа со скоростными катерами контрабандистов? Зачем недобросовестные торговцы десятилетиями подмешивали в нее смертельный хромат свинца, и почему на индийских товарных биржах вокруг куркумы крутятся сотни миллионов долларов? Мы разберем чистую биохимию куркумина: почему организм усваивает всего 1% специи, какую роль играет черный перец (пиперин) и полезные жиры, а также кому куркума строго противопоказана. Кроме того, вы узнаете, почему куркумин светится в ультрафиолете, как он помогает физикам-ядерщикам в реакторах и какие необычные блюда из цельного корня готовят в разных уголках планеты. Включайте выпуск, проверяйте специи на своей кухне и подписывайтесь на канал, чтобы знать правду о привычных вещах!