Холодный борщ! и Окрошка.Все дело в заправке!Это будет вашим любимым блюдом сезона.
Всем привет! Добро пожаловать на мой канал,) Сегодня приготовим Холодный борщ! и окрошку. Вкусно, без слов. Всё дело в заправке! 2 супа, 1 основа. Это будет вашим любимым блюдом летнего сезона! Для холодного борща нам потребуется: маринованная свёкла, банка 450мл. Запечённый или отварной картофель по 1 штуке на порцию, варёные яйца по 1 штуке на порцию и 1 для украшения. докторская или молочная колбаса-самая качественная и вкусная.По 3 куска толщиной 5 мм на 1 порцию, Свежие огурчики, небольшого размера, 1 штука на порцию. Зелень: укроп и кинза, свежий зеленый лук. Для заправки: дижонская горчица, уксус, сахар, соль, перец. Для окрошки: Те же компоненты, за исключением маринованной свёклы, вместо неё берём кефир и газированную воду.) Сделаем что-то напоминающее тан или айран, только вкуснее.)) Делаем бульон для холодного борща. В кастрюлю выливаем маринованную свёклу с жидкостью из банки. Банку ополаскиваю небольшим количеством воды и выливаю эту воду в бульон. Добавляю 3 щедрые чайные ложки дижонской горчицы, 2 -2,5 столовые ложки яблочного уксуса,5-6 столовых ложек без горки сахара, 1 чайную ложку с горкой соли, 1/2 чайной ложки молотого перца, воды 1,25л-1,3л( 5 стаканов с небольшим) После добавления каждого компонента все хорошо перемешиваю. Обязательно попробуйте на вкус, должен быть баланс солёного, сладкого, кислого и острого. Бульон для окрошки: к 400мл кефира добавьте 3 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку с горкой горчицы, 1 чайную ложку уксуса.,чёрный молотый перец по вкусу.Все тщательно перемешать до растворение сахара и соли. Газированную воду 1 стакан добавьте перед подачей и хорошо все перемешайте. Основу я делаю порционно в тарелки. Картофель, огурец, яйцо и колбасу режу кубиками примерно 5х5 мм, возможно, чуть крупнее. Зелень и зеленый лук мелко рублю и добавляю по 2-3 щепотки на порцию. При подаче добавляю в каждую тарелку 3 половника бульона, который больше любит ваш домочадец или гость. Украшаю каждую тарелку колечком сваренного яйца и зеленью. В холодный борщ добавляю ещё ложку сметаны. Приятного аппетита. P.S. Лайфхак: Если закончился бульон, в основу добавьте зеленый горошек и морковку и будет оливье, а можно и просто так, но сделайте к нему мою фирменную заправку: https://vkvideo.ru/video-233967770_456239017 https://youtu.be/jltOgOzN_xU https://rutube.ru/video/4ad9a03e515b3e4901703f719b99c0bb Спасибо за просмотр! Ставьте ❤👍 Подписывайтесь на мой канал ▶Вместе с Леной Пишите комментарии. Пусть моя улыбка согреет ваши сердца💋 Подписывайтесь на мой канал в VK , на Rutube, Youtube! https://vkvideo.ru/@club_together_with_lena https://rutube.ru/channel/72195482 https://www.youtube.com/@AlenkaI_1
Всем привет! Добро пожаловать на мой канал,) Сегодня приготовим Холодный борщ! и окрошку. Вкусно, без слов. Всё дело в заправке! 2 супа, 1 основа. Это будет вашим любимым блюдом летнего сезона! Для холодного борща нам потребуется: маринованная свёкла, банка 450мл. Запечённый или отварной картофель по 1 штуке на порцию, варёные яйца по 1 штуке на порцию и 1 для украшения. докторская или молочная колбаса-самая качественная и вкусная.По 3 куска толщиной 5 мм на 1 порцию, Свежие огурчики, небольшого размера, 1 штука на порцию. Зелень: укроп и кинза, свежий зеленый лук. Для заправки: дижонская горчица, уксус, сахар, соль, перец. Для окрошки: Те же компоненты, за исключением маринованной свёклы, вместо неё берём кефир и газированную воду.) Сделаем что-то напоминающее тан или айран, только вкуснее.)) Делаем бульон для холодного борща. В кастрюлю выливаем маринованную свёклу с жидкостью из банки. Банку ополаскиваю небольшим количеством воды и выливаю эту воду в бульон. Добавляю 3 щедрые чайные ложки дижонской горчицы, 2 -2,5 столовые ложки яблочного уксуса,5-6 столовых ложек без горки сахара, 1 чайную ложку с горкой соли, 1/2 чайной ложки молотого перца, воды 1,25л-1,3л( 5 стаканов с небольшим) После добавления каждого компонента все хорошо перемешиваю. Обязательно попробуйте на вкус, должен быть баланс солёного, сладкого, кислого и острого. Бульон для окрошки: к 400мл кефира добавьте 3 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку с горкой горчицы, 1 чайную ложку уксуса.,чёрный молотый перец по вкусу.Все тщательно перемешать до растворение сахара и соли. Газированную воду 1 стакан добавьте перед подачей и хорошо все перемешайте. Основу я делаю порционно в тарелки. Картофель, огурец, яйцо и колбасу режу кубиками примерно 5х5 мм, возможно, чуть крупнее. Зелень и зеленый лук мелко рублю и добавляю по 2-3 щепотки на порцию. При подаче добавляю в каждую тарелку 3 половника бульона, который больше любит ваш домочадец или гость. Украшаю каждую тарелку колечком сваренного яйца и зеленью. В холодный борщ добавляю ещё ложку сметаны. Приятного аппетита. P.S. Лайфхак: Если закончился бульон, в основу добавьте зеленый горошек и морковку и будет оливье, а можно и просто так, но сделайте к нему мою фирменную заправку: https://vkvideo.ru/video-233967770_456239017 https://youtu.be/jltOgOzN_xU https://rutube.ru/video/4ad9a03e515b3e4901703f719b99c0bb Спасибо за просмотр! Ставьте ❤👍 Подписывайтесь на мой канал ▶Вместе с Леной Пишите комментарии. Пусть моя улыбка согреет ваши сердца💋 Подписывайтесь на мой канал в VK , на Rutube, Youtube! https://vkvideo.ru/@club_together_with_lena https://rutube.ru/channel/72195482 https://www.youtube.com/@AlenkaI_1