УКРОП, ПЕТРУШКА, БАЗИЛИК, КИНЗА: ЧЕМ ПОЛЕЗНЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ? Сколько зелени нужно есть в день?

Всем привет!;) Тайм-коды: 00:00 Суть зелени в пользе для здоровья. Калории, белок, жиры, углеводы; 4:05 Какие крутые антиоксиданты есть в зелени? Как сохранить антиоксиданты в зелени? 7:03 Витамин С в зелени: как сохранить? Можно ли набрать витамин С за лето на весь год? 9:02 Витамин А, бета-каротин в зелени: нужно ли добавлять масло в салат? 10:31 Витамин К в зелени: свертывание крови и усвоение кальция; 11:24 Фолиевая кислота, В9: как сохранить ее по максимуму в зелени? 12:20 Клетчатка в составе зелени: как влияет на здоровье?; 13:54 Как калий в зелени убирает отеки? Баланс калия и натрия: как влияет на отеки? 15:02 Железо и кальций в составе зелени: как усваиваются? 16:53 Выводы: бонусы зелени для здоровья! Доказанные эффекты. Запись на мой авторский курс «Искусство Здорового Рациона»: https://maria-safina.ru/iskusstvo-zdorovogo-raciona Мой Телеграм: https://t.me/fitnessmaria Мой сайт: https://maria-safina.ru/ Финансовая поддержка канала. Участие в группе «Готовый Рацион и Разборы Составов Продуктов»: https://maria-safina.ru/gotovye-raciony-ot-nutriciologa Полезные схемы и таблицы: https://maria-safina.ru/poleznye-skhemy-i-tablicy Участие в марафоне Здоровых Привычек Марии Сафиной: https://kurs.maria-safina.ru/marafon-zdorovyh-privychek-marii-safinoj Запись на мой авторский курс «Пищевые Жиры и Здоровье»: https://kurs.maria-safina.ru/kurs-pishchevye-zhiry-i-zdorove Мои сертификаты и дипломы: http://maria-safina.ru/obo-mne Бесплатная книга «Искусство Здорового Рациона» на Литрес: https://www.litres.ru/book/mariya-safina/iskusstvo-zdorovogo-raciona-dokazatelnaya-nutriciologiya-dly-70496446/ Моя новая бесплатная книга на Литрес! «Пищевая химия. Волшебный мир превращений на нашей кухне». https://www.litres.ru/73180928/ Подробнее о «Дне Здоровья» и других корпоративных программах: https://maria-safina.ru/den-zdorovya Использованные исследования: 1. WHO. Healthy diet, обновление 2026: https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet 2. WHO. Carbohydrate intake for adults and children: https://www.who.int/publications/i/item/9789240073593 3. Nielsen SE et al. Effect of parsley intake on urinary apigenin excretion, blood antioxidant enzymes and biomarkers for oxidative stress in human subjects: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10615220/ 4. Meyer H et al. Bioavailability of apigenin from apiin-rich parsley in humans: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16407641/ 5. El-Zaeddi H et al. Phenolic composition and antioxidant capacity of coriander, dill and parsley: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28254010/ 6. Slimestad R et al. Flavonoids and other phenolics in herbs commonly used in commercial kitchens: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31670125/ 7. Prinsi B et al. Bioactive phenolic compounds in green and purple basil: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31877999/ 8. Alotaibi FQ et al. Phytochemical analysis of fresh and dry basil, 2026: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41990275/ 9. Petersen KS et al. Herbs and spices and 24-hour ambulatory blood pressure: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34510174/ 10. Anderson CAM et al. SPICE randomized clinical trial and sodium intake: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26269371/ 11. Li Y et al. Polyphenol-rich dietary pattern and cardiovascular risk, TwinsUK, 2025: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41299455/ 12. Brown MJ et al. Dietary fat and carotenoid absorption from salads: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15277161/ 13. Unlu NZ et al. Carotenoid absorption from salad with avocado or avocado oil: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15735074/