СКУМБРИЯ ПОД КАБАЧКАМИ ГРИЛЬ С КАРТОФЕЛЬНЫМИ ГРИБОЧКАМИ

@Shef.Kuzmich Не будем растраиваться из-за временного отсутствия осетровых и лососевых в нашем холодильнике и приготовим настоящий деликатес из доступной ароматной скумбрии и обычного молодого картофеля, очень просто вырезав из него красивые грибочки вместе с детьми, и порадовав домашних новым необычным блюдом. РЕЦЕПТ: 1. Размороженную рыбу очищаем от внутренностей, удаляем жабры и, аккуратно, извлекаем хребет, разворачиваем рыбу мякотью наружу и выкладываем на пергамент. 2. Готовим заправку: Растительное масло, корень имбиря, чеснок, душистый перец горошком, бадьян (анис), мёд и сок лимона пробиваем блендером. Смазываем рыбу половиной заправки. 3. Кабачки нарезаем толщиной 0,5 см, смазываем растительным маслом, обжариваем на гриле с одной стороны и раскладывается на рыбу внахлест, придавая рисунок чешуи, солим, смазываем оставшейся заправкой. 4. Небольшие картофелины разрезаем поперек пополам, в каждую половину втыкаем нож для извлечения сердцевины яблок и отступив 1 см, делаем круговой надрез по ножу. Получаются 2 детали: гибочные и шайба с дыркой посередине. Шайбы можно использовать в другой раз, а грибочки заливаем водой и доводим до кипения, вливаем воду, добавляем чесночное масло(чеснок, пробный с маслом и зеленью),солим. Подкладывем к рыбе на свободные участки противня. 5. Запекаем все при t 180 градусов до золотистого цвета. Достанем из бара бутылочку сухого Рислинга и дополним наполненным бокалом наш натюрморт. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😀 #ShefKuzmich #едимчтохотим #Скумбриязапеченная #Рыбаоригинальная #Рыбкавкусноипросто #Картофельныегрибочки #Блюдочетверга #веселыерецептыотшефа