Содержание лекции: 1. Нормативно-техническая документация, регламентирующая хранение и транспортировку пищевых продуктов. 2. Основные принципы организации хранения товаров. 3. Организация хранения. Система хранения. Лекцию читает: Стадник А.С., к.э.н., доцент кафедры товароведения Официальный сайт ДонНУЭТ: http://donnuet.education