Ученые Тамбова производят высокобелковый напиток на основе микроводорослей

Новость, от которой могут прийти в восторг спортсмены и вегетарианцы. Для них в ТГТУ разработали чудо-коктейль, который заменит протеиновые добавки и батончики. В составе продукта - микроводоросли. Эти растение богаты белком, который представляет собой нечто среднее между белком растительного и животного происхождения. Уже 10 лет на кафедре Технологий и оборудования пищевых производств занимаются биотехнологиями микроводорослей. Сначала из этого растения пытались получить горючее топливо. Чуть позже выяснилось, что микроводоросли могут стать альтернативным источником питания как для космонавтов, так и представителей “земных” профессий.