Жаркое в горшочках

На 4 горшочка: Свинина-400г Лук-2 шт. Картофель по 2 шт. среднего размера на один горшочек Сливочное масло для обжарки-50г Растительное 2-3 ст. ложки Сметана по 1-2 ст. ложки на горшочек Сыр тёртый по вкусу Вода горячая или бульон до плечиков горшочка