Рецепт ньокки с соусом из запеченной тыквы

Ингредиенты: Тыква небольшая– 1 шт. Оливковое масло Картофельное пюре - 500 г Тертый пармезан - 300 г Мука - 150 г Сыр горгонзола - 200 г Соль, перец - по вкусу Приготовление: Тыкву чистим и режем на кусочки, запекаем в духовке, разогретой до 200-х градусов 30-40 минут. Для ньоки в картофельное пюре добавляем тертый пармезан и муку. Замешиваем картофельное тесто и формируем ньоки. Варим их 3 минуты в кипящей подсоленной воде. Для соуса смешиваем кусочки запечённой тыквы со сливочным маслом, разминаем вилкой в пюре, добавляем черный молотый перец и сливки, прогреваем на плите и добавляем горгонзолу. На дно тарелки выкладываем немного соуса, сверху – ньоки и снова соус. Украшаем мелко рубленым луком и тертым пармезаном. Приятного аппетита!