Икра кабачковая. Забытый вкус детства.

Кабачки 3кг лук 1кг морковь 1кг томатная паста 200гр. масло раст. 200мл чеснок 1головка соль 2ст.л. сахар1ст. л. перец черный 1ч.л. уксус 9% 3ст.л.