Доброго времени суток, мои дорогие! Сегодня хочу поделиться с вами оочень нежным и вкусным, а главное простым тортиком, с медово-шоколадными коржами. Он точно получится у каждой! Несмотря на ряд моих косяков, результат всё равно получился шикарным.
Коржи:
-50 грамм масла
-50 грамм меда
-70 грамм сахара
-одно яйцо
-сода (1 ч.л)
-какао 15 грамм
-200 грамм муки
Крем:
-400 грамм творожного сыра
-сахарная пудра
-150 мл сливок 33%
Масло, мёд, сахар ставим на средний огонь и помешиваем, масса должна растаять и стать полностью однородной. Далее снимаем ее с огня (я допустила ошибку, т.к не сняла с огня, а просто выключила огонь). После того как сняли с огня добавляем соду, наша масса станет белой и увеличиться в объёме (у меня она после этого немного осела и стала карамельного цвета, это из за того что я не сняла с огня, но на вкус это никак не повлияло, разве что у меня получилось теста меньше чем обычно) после того как добавили соду даём немного остыть и добавляем яйцо и какао. Далее всыпаем половину муки и вмешиваем ее, остальную половину высыпаем на доску и переливаем туда наше тесто, вымешиваем. Убираем тесто в холодильник на 30 минут. Для крема сливки взбиваем с сыром и сахаром и перекладываем в кондитерский мешок. Берем половину от нашего теста, раскатываем, и вырезаем сердце (у меня это бумажный трафарет, просто от руки нарисовала) далее выпекаем при 180 градусов, пекутся они очень быстро, несколько минут. Главное не передержите. Когда мы достанем корж из духовки он будет очень мягким, с остыванием он застынет и станет практически как печенье, не волнуйтесь, кажется будто он не пропитается и будет твердым, но это совсем не так. Таким образом мы печем 3 коржа. Далее собираем торт как на видео и украшаем (кстати очень вкусно с добавлением малинового конфитюра, у меня как раз остался он и я добавила). Оставляем торт пропитаться на ночь(скажу честно, мы не дождались и съели его через несколько часов) наш самый красивый, а главное вкусный торт готов!
