Пробовали не многие. Он невероятно вкусный, мягкий и нежный, тончайшие медовые коржи, пропитанные заварным кремом и покрытые шоколадной глазурью!
⠀
✅ ДЛЯ КОРЖЕЙ- на две порции
🔸Сл. масло-200гр.🔸 Молоко -8 ст л .🔸Сахар -360 гр.. 🔸Мед-8 ст. лож.🔸Сода-2ч.лож. 🔸Уксус-2 ст л. 🔸Яйца-4 шт.; 🔸Мука-700 гр.( но все индивидуально, возможно понадобится и больше)
⠀
✅ЗАВАРНОЙ КРЕМ: 🔸Яйца-3 шт; Сахар-500 гр.(2 стакана); 🔸Мука-5 ст. лож .; 🔸Молоко-1 литр; 🔸Ванилин.
Отдельно: 🔹Сл. масло -360 гр.(2 пачки); 🔹Сгущённое молоко-0,5 банки.
⠀
✅ГЛАЗУРЬ:
🔸Сахар-6 ст.лож.; 🔸Какао-2 ст.лож.; 🔸Молоко-6 ст.лож.; 🔸Сл. масло -30 гр.
⠀
🔴Здесь указаны ингредиент на полноценный торт под размер стандартного противня, если хотите меньше, сокращайте порцию в два раза 🔴
⠀
Приготовление:
КОРЖИ: в кастрюле соединить сл. масла, яйца, сахара, молоко, мед, все перемешать и поставить на слабый огонь непрерывно помешивая ), когда все хорошо растворится, соду погасить уксусом и добавить к массе и всё перемешать. довести до момента, когда масса станет пенистой и увеличится в объеме, варить так минуты 2-3., снять с огня и добавить муку, должна получится мягкая масса, после вылить массу на стол присыпанную мукой из общего количество и замесить теста. Тесто тёплое, разделить 8 частей, раскатать каждую часть в тонкий пласт, подсыпая муку и выложить на противень на пекарскую бумагу, разровнять руками, проткнуть вилкой и выпекать при 190° до золотистого цвета минуты 4-5.
⠀
ЗАВАРНОЙ КРЕМ: всегда начинайте торты с приготовление заварного крема, так как он должен остыть перед использованием.
В кастрюлю добавить яйца, сахар, муку все перемешать и добавить частями молоко, одновременно перемешивая, чтобы не было комочков. Варить до загустения. Охладить.
Размягченное масло взбить миксером и постепенно к нему добавлять по одной ложке охлаждённый заварной крем и ванилин. Крем готов
⠀
ГЛАЗУРЬ
Все ингредиенты перемешать, довести до кипения, поварить ещё 3-4 мин.снять с огня и добавить сл.масло, перемешать и полить торт.
⠀
Смазать коржи кремом и оставить пропитаться на ночь, утром полить глазурью. Торт готов.
