#емколбаски #павелагапкин #купаты #гриль
Акция до 12 мая 2026 на смеси приправ для колбас-гриль и купат
https://www.emkolbaski.ru/skidki/ - проходи по ссылке
________
Еще больше рецептов купат и колбасок-гриль: https://youtu.be/Zs6kIRfaWkM
________
Купить:
- Пряные колбаски с вялеными томатами, смесь приправ
Озон https://ozon.ru/t/MtIZu0t
ВБ https://www.wildberries.ru/catalog/158118476/detail.aspx
сайт https://www.emkolbaski.ru/kupatyi-smes-priprav-pryanyie-kolbaski-s-vyalenyimi-tomatami-7gr-50gr-100gr/ - акция до 12 мая
- Свиная черева
https://www.emkolbaski.ru/svinaya-chereva-34-36-10m/
________
РЕЦЕПТ. Колбаски из утки со смесью «Пряные колбаски с вялеными томатами»
- Филе утки с кожей - 1 кг (измельчение - мясорубка 5 мм)
- Соль поваренная - 16 г
- Пряные колбаски с вялеными томатами, смесь приправ - 10 г
- Вода - 100-150 г
Оболочка:
Свиная черева 34/36 - около 1,5 метров
Технология.
Мясо измельчите с помощью мясорубки через крупную решетку 8 мм.
Специи, соль и воду внесите в фарш и перемешайте с помощью миксера или вручную. Фарш мешайте до тех пор, пока он не начнет комом отлипать от посуды.
Свиную череву замочите перед набивкой на 10 минут в теплой воде.
Термообработка.
1 способ.
Жарьте сразу на непрямом (косвенном) жаре до готовности (до 70 град. внутри).
2 способ.
Когда нужно наделать колбаски впрок используйте метод "2 кипятка".
Сразу после набивки:
- залейте колбасу кипятком,
- выдержите в этой воде 15-20 минут,
- слейте и снова залейте кипятком,
- еще раз выдержите в этой воде 15 минут.
Колбаски готовы! Осталось им только придать румяный вид, обжарив на гриле.
Далее, эту колбасу можно хранить в течение 3-х суток перед жаркой. Либо можно заморозить и хранить до 3-х месяцев. Размораживайте перед жаркой медленно в холодильнике.
