Выбираем оболочку - как повели себя разные оболочки на Ганноверских сосисках3,73 тыс.просмотровгод назад
Брауншвейгская, Сальчичон, Дедушкин гостинец- сыровяленые колбасы по горячей и холодной ферментации8,15 тыс.просмотровгод назад
Ферментация как процесс - о чем это? Ферментированные сало и овощи, какие Старты нужны для квашения2,81 тыс.просмотровгод назад
Квашеное сало, капуста со Стартами и без, ростовская Пелюстка. Давайте квасить/вялить вместе - 7!9,05 тыс.просмотровгод назад
Колбасные оболочки делятся на проницаемые, полупроницаемые и непроницаемые. Зачем?3,27 тыс.просмотровгод назад
Докторская Мастер-класс. Часть 2. Как выбрать шприц и духовку. Правильная набивка и вязка.3,92 тыс.просмотровгод назад
100 лет рецептуре! Чайная колбаса - её легендарный вкус и вид, дискутируем на тему колбасы сегодня5,62 тыс.просмотровгод назад
Сигаретный «бездымный» дымогенератор от ЕМКОЛБАСКИ. Теперь коптить можно в квартире!3,27 тыс.просмотровгод назад
"Квартирная" Одесская п/к. Сравниваем варианты - духовка, духовка + жидкий дым, термокамера5,8 тыс.просмотровгод назад
Квартирное копчение без дыма, наконец-то! Крылья в/к - разводим сухой рассол, шприцуем варим коптим6,1 тыс.просмотровгод назад
Мясная соломка (хворост) и полугодичная Полендвица. Давайте вялить вместе - 7! Серия 3.10,5 тыс.просмотровгод назад
Консервируем коптильню на зиму и запускаем Хамонную. Коптильня еще и варит, хамонная - еще и сушит1,72 тыс.просмотровгод назад
Онлайн Wi-Fi - термометр с двумя термощупами . Достойный подарок любителю гриль и bbq2,87 тыс.просмотровгод назад
Как сделать в квартире копчёные мясные чипсы. Готовимся к сезону вяления, строим планы #копчение7,33 тыс.просмотровгод назад
