rych.doc

АДЖИКА из красной алычи Алыча красная - 2 кг. Острый красный перец - 1 строчок Чеснок - 1 головка Хмели-Сунели - 0,5 ч.л. Сахар - 1 стакан Соль - 1 ст.л. Мята - 1 веточка Петрушка - 10 гр. Вода - 400 мл. ————————- Привариваем алычу с водой 5 мин. После сливаем воду, протираем через сито алычу. Петрушку, мяту, чеснок, острый перец мелко режем, все добавляем со специями, солью и сахаром к протертой алыче. Пробиваем блендером, ставим на медленный огонь 30-40 мин. Стерилизуем банки простым способом, над паром (немного держим над кастрюлей). Разливаем по банкам, закручиваем, переворачиваем банки на крышку и укутываем в теплую ткань (одеяло) на 2 суток.